お茶の種類

tea

抹茶

有機栽培の知覧抹茶

「知覧町で有機栽培の抹茶がつくりたい」
二代目がずっと思っていたことでした。
知覧抹茶は厳選された有機農園で選び抜かれた茶葉を使用し、香りまろやかな抹茶に仕上げました。
あっさりとした中にもふくよかな香り甘味をお楽しみください。

抹茶

抹茶の点て方

抹茶の点て方 1

1.

抹茶茶碗に茶杓で1杯半(約2g)
前もってふるいに掛けると点てやすくなります。

抹茶の点て方 2

2.

お湯は一度、湯飲みなどに移し湯冷ましします。(約80℃)

抹茶の点て方 3

3.

湯冷まししたお湯を抹茶茶碗の3分目まで入れます。

抹茶の点て方 4

4.

抹茶を点てます。
この時に「m」の字を書くように点てるとダマになりにくいです。

抹茶の点て方 5

5.

抹茶がお湯に溶け泡が立ったら、「の」の字を書くようにそっと引き上げます。

抹茶の点て方 6

6.

お茶菓子と一緒にお楽しみください。

濃いめの抹茶の点て方

濃いめの抹茶の点て方1

1.

抹茶茶碗に茶杓で3杯(約4g)
前もってふるいに掛けると点てやすくなります。

濃いめの抹茶の点て方2

2.

お湯は一度、湯飲みなどに移し湯冷ましします。(約80℃)

濃いめの抹茶の点て方3

3.

湯冷まししたお湯を抹茶茶碗の6分目まで入れます。この時、少しお湯を残しておきます。

濃いめの抹茶の点て方4

4.

抹茶を点てます。
この時に「り」の字を書くように練ります。混ざってきたら残りのお湯を入れます。

濃いめの抹茶の点て方5

5.

抹茶が綺麗に混ざり、とろりとしたらできあがりです。

maccya1 6

6.

お茶菓子と一緒にお楽しみください。

商品一覧

知覧抹茶 和印

知覧抹茶 和印

茶筅 数穂

茶筅 数穂